هوش مصنوعی آشپزی می نماید - مجله یک کامپیوتر

هوش مصنوعی وارد حوزه بازی های رایانشی، خودروهای خودران و غیر شده است. اکنون قرار است هوش مصنوعی وارد حوزه آشپزی گردد.

درهمین راستا شرکت سونی یک سیستم یادگیری عمیق به نام FlavorGraph طراحی نموده که مواد مختلف مانند سیر، زیتون و شیر را ترکیب می نماید.

سونی و محققان دانشگاه کره (KU) اشاره می نمایند سرآشپزها از روی حدس و ظن آموخته اند کدام مواد را با یکدیگر ترکیب نمایند، این فرایند به تکامل تدریجی ترکیب هایی مانند پنیر و گوجه یا سیر و زنجبیل شده است. البته بعداً توضیحات علمی درباره بسیاری از ترکیبات غذایی کلاسیک ارائه و محققان متوجه شده اند در مولکول هایی مشابه در مواد اولیه ترکیبات وجود دارند که بیشتر اوقات در کنار یکدیگر طعم خوبی ایجاد می نمایند. البته مواد اولیه دیگری نیز وجود دارند که ترکیبات شیمیایی آنها متمایز است اما ترکیب آنها مناسب است.

محققان برای آنالیز دلیل این امر اطلاعات مولکولی درباره مواد اولیه و شیوه استفاده از آنها در دستورهای غذایی را آنالیز کردند. در مرحله بعد یک مخزن اطلاعاتی FlavorGraph با پروفایل طعم های تلخ، میوه ای و شیرین براساس 1561 مولکول ایجاد کردند. از سوی دیگر آنها حدود یک میلیون دستور غذا را آنالیز کردند تا شیوه ترکیب آنها در گذشته را متوجه شوند.

اطلاعات حاصل نشان می دهد ترکیبات شیمیایی مشترک در مواد غذایی و تأثیر آنها بر طعم غذا نشان می دهد کدام غذاها با نوع خاصی از میوه ترکیب خوبی ایجاد می نماید.

بعضی از نمونه های ترکیب غذاها کاملاً مشهود هستند مانند بیسکوئیت و بستنی و بعضی دیگر عجیب به نظر می رسند. محققان هنوز نکته عجیب و خارق العاده ای نیافته اند اما مخزن اطلاعاتی مذکور به تازگی فعالیت خود را شروع نموده است.،مهر

بیشتر بخوانیم:

رتبه اول دنیا در ثبت اختراع هوش مصنوعی به چین رسید

dorezamin.com: دور زمین | سفر به دور زمین هیچوقت اینقدر آسون نبوده! تور ارزان، تور لحظه آخری، اروپا، تور تایلند، تور مالزی، تور دبی، تور ترکیه